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【醬香蒜苗燜雞】梁振業
材料：
熟雞肉1/3隻、蒜苗1支、薑1小塊、蒜末1.5大匙、鮮香菇5朵、洋菇5朵。


調味料：
瓣豆瓣醬1大匙、雞高湯250cc、太白粉水少許、紹興酒1大匙。


做法
1蒜苗切斜片，洋菇對切，香菇切片，薑切粗末備用。
2起油鍋爆香蒜苗炒香，再下薑末、蒜末拌炒，以小火炒香瓣豆瓣醬，加入少許紹興酒，雞高湯、香菇、洋菇一起煮。
3煮滾後，再下雞肉蓋上鍋蓋燜煮一會，最後勾薄芡就完成囉~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100203122445

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