歲月

拼盤
花色四拼        五福拼盤

蔣偉文    三珍海味拼盤              

涼拌
李梅仙    涼拌四喜    香糟 
程安琪  海蜇皮兩吃( 雞絲蜇皮&北方拌海蜇 ) 

宋瓊宏  翠玉涼中卷 

烏魚子
李梅仙        香烤烏魚子      香烤烏魚子&烏魚子炒飯     
蔡季芳        火燒烏魚子 
張明和        【孔雀烏魚子 + 烏魚子福捲】
溫國智   幸福烏魚子      

蝦鬆
 何京寶  好運連連
邱寶郎   泡麵香腸蔬菜鬆  

蔬菜
 李梅仙    古法滷白菜     雪芹豆魚雙拼     魚香筍夾  
程安琪   瑤柱扣四蔬          燒腩瑤柱扣津白 
何京寶   五福臨門 
黃德忠  蟳肉芥菜
 駱進漢  爆皮滷白菜    雞絲燴白菜    肥腸絲扣白菜    元寶扣白菜                
 阿華師  花開富貴      
陳德烈    十香如意菜 
蔣偉文   竹笙燴什錦                                     

其他
干貝芥菜膽        桂花糖藕

 餃類
水晶餃

李德強  火鍋蛋餃    

李梅仙  年年高升  

海蜇皮
李梅仙   蜇頭杏鮑菇    銀絲拌海蜇  
黃德忠  油條炒雙脆  

炸物  黃金萬兩
李梅仙  素方
蔡季芳    糖霜腰果     芋棗          
潘盟仁  南瓜可樂餅

             

米食
李梅仙    雞腿封米糕                        
林美慧   紅麴米糕            
程安琪    臘味飯
駱進漢     及第升官金蟬糕

其他
炒米粉

粿
蔡季芳  勤儉酥         

曾秀保  玉兔迎春蘿蔔糕
梁振業   醬香蘿蔔糕+百味發財糕         
蔣偉文     櫻花蝦蛋香蘿蔔糕+起士酥年糕       
陳德烈    小魚辣椒炒蘿蔔糕+爆漿年糕           

甜點
林美慧  八寶芋泥 芋棗            八寶甜芋泥
程安琪   蓮棗芋泥   
蔡季芳   心太軟
駱進漢     紫貴蓮生財甜湯
陳清海  聖代奶酪甜點    焦糖優格鳳梨甜點    椰汁芒果布丁佐白木耳     法式薄餅蛋糕佐鮮莓

其他
八寶芋泥      甜八寶
藍帶名廚 教做法式薄餅    基礎薄餅+酒香橙醬法式薄餅+松露舒芙蕾法式薄餅+松露蛋 

紓壓保肝年菜 養生過好年                          保肝年菜》綠茶火鍋      薑黃水餃                         
 紓壓年菜》腰果蝦仁      發財飯        吉祥八寶飯     人參紅棗雞湯

【日式開胃前菜】