【蠔油牛肉】溫國智
材料：
牛肉片200克、碗豆莢100克、蒜末5克、辣椒5克、紅蘿蔔片少許。


醃料：糖1小匙、胡椒粉1小匙、酒2小匙、醬油1小匙、全蛋2小匙、太白粉1小匙。


調味料：蠔油2大匙、糖1小匙、胡椒粉少許、酒少許。


做法：
1牛肉片用醬油、糖、胡椒粉及蛋醃過。
2煮滾水加入碗豆莢、紅蘿蔔片汆燙備用。
3起油鍋爆香蒜末及辣椒，加入所有調味料及少許的水，加入牛肉片、碗豆莢及紅蘿蔔片拌炒均勻，芶少許的芡汁即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20091209155144

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