型男大主廚 指定菜色  詹姆士  泡菜豬肉
  
菜名：泡菜豬肉
材料：
(主食材)：火鍋豬豬肉片
(副食材)：豆芽菜300g（去頭）、韓國辣椒醬1T、韓國泡菜1碗、蔥末、蒜末、白芝麻
(調味料)：香油3大T、白醋2/3大T、鹽、白胡椒、醬油1小碟、糖
做法：
1.泡菜去頭梗處，切小片備用。醃肉：將豬肉片用蒜末、蔥花、醬油、韓國辣椒醬、糖用手均勻抓勻。
2.起鍋寶，加入鹽，豆芽菜入鍋汆燙去腥。起鍋熱香油，將步驟2醃漬過的豬肉入鍋，以大火拌炒至五分熟，加入熱水、泡菜、豆芽菜入鍋翻炒，灑上白芝麻提味。
3.起鍋前，滴入香油、白醋，灑上白胡椒粉即可盛盤。


 


 


 


 


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