醋漬炸雞

材料
雞腿肉(去骨)2大片、鹽適量、胡椒粉適量、麵粉適量、炸油適量
B：高麗菜3片、生菜4片、紅蘿蔔1/2條、芹菜1根、小黃瓜2條

調味料
Ａ 蔥1支(切碎粒)、蒜蓉適量、薑末適量、醬油6大匙、酒3大匙、麻油2大匙 、醋2/3杯、砂糖1/2小匙

做法
1.雞肉切成一口大小，以鹽、胡椒粉調味及撲上麵粉。
2.把A倒入稍大的密封容器內混合，製成漬汁。
3.把油燒熱至中溫，炸透(1)的雞肉，撈起瀝乾趁熱浸泡在(2)中。
4.把炸好的雞塊全放進去浸泡後便蓋好密封容器，前後左右地搖勻使之入味，待涼後放進冰箱內冷藏30分鐘以上。
5.把B的蔬菜分別切絲，泡在冰水內使之爽脆，瀝乾後盛在盤子上，再鋪上(4)的雞塊，淋上漬汁。


 


 


 


 


 

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