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豆苗鹹蛋花蟳

播出日期　95-11-23
料理系統　食全食美
食材分類　13
烹調大師　駱進漢
料理時間　


材料：
花蟳2隻 豆苗1斤 辣椒1支 蔥2支 鹹蛋1個
調味料：
鹽少許 雞粉1茶匙 糖半茶匙 胡椒粉少許
做法：
1.先將鹹蛋切末，辣椒切丁備用。
2.鍋中倒入少許油，加入豆苗快炒，加入雞粉、糖和米酒調味拌炒均勻後，盛入盤中備用。
3.將洗淨的花蟳，先切塊再均勻沾裹上地瓜粉，放入油鍋中炸至金黃色後，起鍋瀝油備用。
4.以鍋中餘油，先炒香鹹蛋末，再放入蔥花爆炒出香味後，加入水、炸好的花蟳、雞粉、糖和胡椒粉拌炒到入味，起鍋前放入辣椒丁拌勻，再盛出擺在炒好的豆苗上，就完成豆苗鹹蛋花蟳了！


 


 


 


http://tv.ettoday.com/ettv/article/14-29329.htm


 

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