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【來賓】：黃景龍
【菜名】：鮮菇燒汁黃魚
【材料】：黃魚1尾、杏鮑菇1枝、秀珍菇1大朵、生香菇5朵、芹菜末3大匙、蒜末1大匙、柴魚醬油半碗、太白粉2大匙、味霖半碗、鹽巴1大匙、薑絲1大匙
【做法】：
1香菇切絲、杏鮑菇切滾刀狀。
2從黃魚最厚處各劃一刀後，撒上鹽、均勻抹上太白粉，並入140度的油鍋中炸7分鐘後撈起。
3油鍋中爆香蒜末、薑末，放入香菇、杏鮑菇、秀珍菇炒香，再加入柴魚醬油略煮入味。
4再放入水、味霖煮滾至濃稠後，再放入黃魚略炒，最後撒上芹菜末即可完成「鮮菇燒汁黃魚」。

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