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【來賓】：林美慧
【菜名】：懷胎魚
【材料】：魚1條、絞肉4兩、荸薺4粒、辣椒1支、蔥末1小匙、薑末1小匙、醬油4大匙、醋2大匙、糖1大匙、酒1大匙、太白粉1大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油1小匙
【做法】：
1魚去除內臟洗淨擦乾備用。
2辣椒切段、蔥切段備用。
3把蔥切末、薑切末後，連同絞肉一起放入調理盆中，荸薺裝入塑膠袋中拍碎、放入調理分中，再加入鹽、胡椒粉、香油、少許水拌勻；再加入太白粉拌到黏性出現後，塞進魚肚裡。
5再用太白粉將魚肚裂口處、魚身兩面、均勻抹上太白粉。
6冷鍋冷油時放入魚煎至兩面，呈金黃色後倒出多餘的油。
7接著放入辣椒、蔥段、再加入醬油、水、糖、醋煮滾後，蓋上鍋蓋用中小火煮7-8分鐘，掀開鍋蓋再放入蔥段、辣椒略煮即完成「懷胎魚」。
【菜名】：懷胎魚
【材料】：魚1條、絞肉4兩、荸薺4粒、辣椒1支、蔥末1小匙、薑末1小匙、醬油4大匙、醋2大匙、糖1大匙、酒1大匙、太白粉1大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油1小匙
【做法】：
1魚去除內臟洗淨擦乾備用。
2辣椒切段、蔥切段備用。
3把蔥切末、薑切末後，連同絞肉一起放入調理盆中，荸薺裝入塑膠袋中拍碎、放入調理分中，再加入鹽、胡椒粉、香油、少許水拌勻；再加入太白粉拌到黏性出現後，塞進魚肚裡。
5再用太白粉將魚肚裂口處、魚身兩面、均勻抹上太白粉。
6冷鍋冷油時放入魚煎至兩面，呈金黃色後倒出多餘的油。
7接著放入辣椒、蔥段、再加入醬油、水、糖、醋煮滾後，蓋上鍋蓋用中小火煮7-8分鐘，掀開鍋蓋再放入蔥段、辣椒略煮即完成「懷胎魚」。
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