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【來賓】：林美慧
【菜名】：川味紅燒肉
【材料】：五花肉1斤、桶筍1支、蒜苗4支、乾辣椒6支、八角2粒、花椒1大匙、薑末1大匙、蒜1大匙、醬油2大匙、辣豆瓣醬1大匙
【做法】：
1五花肉切小塊、桶筍切塊備用。
2把五花肉放入鍋中煸至金黃色。
3蒜拍碎、蔥切末直接放入鍋中與肉拌炒，再加入花椒、乾辣椒、辣豆瓣醬、桶筍、水、八角、醬油、蓋上鍋蓋燜熟。
4接著開鍋放入切好的青蒜段，略炒即完成「川味紅燒肉」。

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