歲月

【聯合報／記者李青霖／新竹報導】

夏天喝飲料，要選擇低糖、健康的，才能消暑兼美麗窈窕。（記者張念慈／攝影）

檸檬是消暑法寶，夏日盛產，一袋1公斤只要39元；營養師與養生達人建議，善用檸檬，與當季水果一起榨汁或單純混入茶包，變成檸檬綠茶、檸檬紅茶，都是絕佳清涼飲。

署立新竹醫院營養師賴秋香說，檸檬的維他命C豐富，具抗氧化性，還可刺激唾液分泌，取生鮮檸檬榨汁後，加入冰開水就行，酸度依人而異，她建議不加糖，止渴效果更好。

她說，吃水果也會胖，因為熱量高，檸檬加入柳橙或其他水果打成果汁，固然口感較好，但熱量相對高；以柳橙來說，一天頂多吃2粒就夠了，超過5、6粒，相當於1碗飯熱量。

低熱量的選擇是，用現成綠茶、烏龍茶或紅茶茶包，沖水後取出茶包，茶液加入檸檬汁，冰鎮起來，就是檸檬茶飲，簡便又經濟。

養生達人楊海燕示範蒟蒻檸檬汁，在家裡就可以調製。她說，蒟蒻是水溶性的膳食纖維，屬低熱量食品，食後有飽足，會促進腸道蠕動。

製作蒟蒻可選購蒟蒻果凍粉，每次約2平匙的粉，加入攝氏90度的熱水，以手持式攪拌器攪拌約1分鐘，放進冰箱熟成。

楊海燕說，檸檬汁非常好用，把蒟蒻切成細條狀，檸檬切成丁，放進果菜機裡，一起打成汁，因為蒟蒻，多了嚼勁；喜歡甜味，可加一點原色冰糖，3顆檸檬約可以做成5—6人用的蒟蒻檸檬汁。

如果想要色彩好看，可加入1—2粒柳橙，同樣切丁榨汁，或加入蘋果、奇異果等其他蔬果，份量因人而異。

【聯合報】