歲月

古錐師讓你在家也能做「土魠魚羹」

蔡季芳老師-麥香豆沙包

今天的特別企劃是「寶島內臟美食大集合」很多外國人來到台灣，除了不敢吃臭豆腐和豬血糕之外，也有一些人對我們的內臟美食敬而遠之，殊不知只要處理得當，不管是豬內臟、牛內臟、雞鴨內臟都能成為桌上佳餚，不管是餐廳名菜，像五更腸旺、九轉肥腸、夫妻肺片，或是小吃攤的大腸麵線、下水湯、牛雜麵，這些好料都是我們的最愛，今天我們找來全台各地內臟美食的店家，告訴你要怎麼處理，才能做出最美味的內臟美食！

一、麻油炒綜合 / 清湯腰子

台灣好吃的羹湯當然不少，有魚土魠魚羹、魷魚羹、花枝羹、鴨肉羹.羊肉羹、香菇肉羹、浮水魚羹、蝦仁羹、魚酥羹、大麵羹，真的是多不勝數，今天我們找來兩北兩家好吃的羹湯，還要介紹各地的好羹給你知道，讓你吃盡寶島的好羹

來賓：

很多好吃又經濟實惠的小館，往往藏身在你不會注意到的小巷弄裡，而這些巷弄美食通常如果是附近的民眾、熟客、或是懂得吃的饕客常常光顧的地方，偏偏這些美食小店也很低調，不是在這附近活動的朋友，即使經過，不一定會發現到這隱藏在巷弄間的美食，今天我們就要帶你來走訪全台各地隱藏在巷弄間的美食，看看他們有什麼不為人知的秘密

來賓：

宋瓊宏師傅-紫米燒賣

蔡季芳老師-蔥油筋餅

今天的特別企劃是「寶島雞排大集合」最近當紅的國片雞排英雄，講得是夜市裡的小故事，每個小攤子、每個小人物，背後都有他們不為人知的辛苦和特別的故事，今天我們現場就找來兩位真正的雞排英雄！除了他們賣的雞排都人氣紅不讓外，他們經營成功的背後又有什麼樣特別的故事呢？老饕們也要告訴我們台灣各地的雞排傳奇哦！馬上來瞧瞧吧！


老饕
陳健欽－超過十年帶團經驗、川震中機智帶領台灣團脫困的資深領隊

今天的特別企劃是「寶島排隊美食大集合」台灣的美食這麼多，到底什麼樣的東西最好吃呢？有一個指標是最簡單也最不會出錯的判斷方法，就是看他店門口有沒有排隊啦！只要東西夠好吃，經過大家口而相傳，再加上現在很多人都喜歡在網路上分享，相信就會引起大家的興趣，只要闖出名氣，就算是排隊排到死，也一定要吃到不可！

一、鮮肉生煎包　/ 高麗菜生煎包

鮮肉生煎包材料：
外皮材料：

今天的特別企劃是「寶島巨無霸美食大集合」一個人享用美食多無聊，現在有許多店家推出巨無霸美食提供大份量又好吃的料理，我們可以號召親朋好友一起來品嘗美味，還可以開開眼界看看原來可以料理這樣特大號的美味哦！這巨無霸美食端出來究竟有多嚇人的大呢？在哪兒吃得到？

一、超大碗公什錦麵　/ 袖珍太陽蛋

今天的特別企劃是「寶島新奇小吃大集合」許多外國人來到台灣對我們印象最深刻的就是小吃啦，台灣的小吃琳瑯滿目，小籠包、臭豆腐、豬血糕、炸雞排等等許多熱門的特色小吃，現在也有許多業者發揮創意，在傳統的食材中加入新的作法和元素，創造出許多不同以往的新奇小吃，究竟有多新奇？

一、和風燒肉銀絲卷　/ 棉花糖煉乳銀絲卷

吳文智師傅-創意蔥油餅比薩

蔡季芳 老師-橙蜜蛋饊

今天的特別企劃是「寶島古早味零食大集合」！記得小時候只要口袋裡有幾個銅板，總愛走進柑仔店，買它個幾塊蕃薯籤、涼煙糖、果汁條等小零嘴，在從前那普遍不富友的年代，這些就可以滿足孩子們小小的心靈囉！現在時代進步，陸續出現許多新的零食玩具，但那些懷舊的老味道還是在印象中記憶猶新！今天我們特別請來兩位製作古早味零食的師傅來為我們製作那令人懷念的味道！還有老饕們也要告訴大家哪兒還能找到這些古早味哦！

老饕：

蔡季芳老師-甜不辣

宋瓊宏師傅-奶黃糯米滋

宋瓊宏師傅-臘味糯米捲

今天的特別企劃是「逛花博 迺夜市」花博你逛過了沒？美麗的花海和建築設計你一定要親自去體驗，保證讓你看得心花怒放、滿心歡喜！逛美麗廣闊的花博館之外，走到累了餓了，我們還貼心的為您介紹這周邊的夜市美食報給你知！今天就邀請到兩家知名花博周邊夜市美食的老闆來現場為大家介紹他們的招牌菜餚，還要請老饕們為大家介紹其他幾個花博周邊夜市的人氣美味唷！

老饕：

示範師傅：阿基師

所需材料：
棗泥90g、雞蛋3顆、奶水3大匙、中筋麵粉200g、冷開水少許、鮮奶油2大匙