歲月

今天的特別企劃是「逛花博 迺夜市」花博你逛過了沒？美麗的花海和建築設計你一定要親自去體驗，保證讓你看得心花怒放、滿心歡喜！逛美麗廣闊的花博館之外，走到累了餓了，我們還貼心的為您介紹這周邊的夜市美食報給你知！今天就邀請到兩家知名花博周邊夜市美食的老闆來現場為大家介紹他們的招牌菜餚，還要請老饕們為大家介紹其他幾個花博周邊夜市的人氣美味唷！

老饕：
黃靖倫－星光人氣王、現任唱片歌手、美食書作者。
人魚--知名生活部落百萬人氣部落長，入圍2009年度最佳生活情報部落格。
舜子--Taipei Walker美食編輯


ㄧ、蚵仔煎 / 海產粥
蚵仔煎材料：
主材料：鮮蚵、蛋、地瓜粉漿、小白菜、豬油
調味料：蒜味醬油、甜醬

甜醬材料：
甜辣醬、甘草粉、再來米粉、二砂糖

海產粥材料：
主材料：鮮蚵、蛤、花枝、蝦、鮑魚、薑絲、筍絲、香菇、蔥花、白飯
調味料：冰糖、鮑魚高湯、香油、胡椒粉、米酒

蚵仔煎作法：
1.熱鍋放少許豬油，放入鮮蚵攤平煎熟，再淋入粉漿，打入蛋後撥散後翻面。
2.放上青菜後再將一邊疊覆上青菜，煎至金黃即可盛盤。
3.湯鍋中入甜辣醬、甘草粉、再來米粉水、二砂糖煮至均勻放涼即為甜醬。
(加入甘草粉可以增加香氣。)
4.煎好的蚵仔煎淋上蒜味醬油和甜醬即可。

海產粥作法：
1.鍋中入水，加入冰糖和鮑魚高湯調味後即為粥的湯底。(加入鮑魚高湯可以增加湯底鮮度。)
2.在湯底中加入鮮蚵、蛤、花枝、蝦、鮑魚、薑絲、筍絲、香菇煮滾，放入白飯煮一下，以鹽等調味，灑上蔥花即可。
 

二、滷肉飯 / 清燉排骨湯
滷肉飯材料：
主材料：五花肉2斤、魯酸菜絲、白飯、蔥少許
調味料：醬油半碗、糖1/2匙、鹽1/5匙

清燉排骨湯材料：
主材料：大排1斤、冬瓜500g、花瓜半罐
調味料：花瓜湯汁適量、鹽適量

滷肉飯作法：
1.五花肉整塊入白水中汆燙約半小時至熟。
2.將五花肉切片放入湯鍋中，加入水以醬油、糖等調味煮滾後轉小火，燜煮約30分即可。
3.白飯盛碗，放上魯肉片和滷酸菜絲即可。
(加入魯酸菜絲可以解膩。)

清燉排骨湯作法：
1.排骨切段後入鍋汆燙備用。
2.冬瓜切塊備用。
3.電鍋內鍋入水，放入冬瓜、排骨，以花瓜和花瓜湯汁等調味，入電鍋蒸約90分即可。
(加入花瓜可以增加甘甜味。)

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/12/08/n-1209.aspx