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媽媽在家都有煮過鱸魚湯，不過今天詹姆士有一個很簡單的撇步，就可以讓鱸魚湯特別濃郁、特別香喔！媽媽趕快學起來吧！
所需食材：
鱸魚1尾、梅干菜1/2碗、薑片3片、乾辣椒5根、白芝麻1大匙、蛤蜊12顆、雞高湯1大碗
調味料：
香油2大匙、鹽1.5小匙
做法：
1. 梅干菜泡水洗淨，擠乾水分；鱸魚做好前處理，洗淨備用。
2. 取一炒鍋入香油，下薑片煸至酥香後，下鱸魚煎至表面焦香，再下梅干菜炒香，倒入雞高湯、乾辣椒煮10分鐘。
3. 承上，下蛤蜊煮熟，再下鹽巴、白芝麻煮勻即可。
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