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01/09 型男大主廚









 




豬絞肉(半肥瘦)250g、
花瓜(大茂黑瓜，不帶甜的)120g、蝦米、油蔥酥、
薑1小塊
　
調味料：
醬油、糖、八角1顆、
紅蔥頭、胡椒粉、香油、
米酒


製作方法:


1.豬肉加少許瓜仔肉的醬汁拌勻後，加入油蔥酥再和勻。

2.起鍋 乾炒豬絞肉。

3.將紅蔥頭、薑切末，瓜肉切碎備用。

4.蝦米加熱水浸泡至微後，將蝦米撈起切碎備用。

5.起鍋爆香紅蔥頭末後，加入蝦米碎拌炒。

6.加入一顆八角後，加入蝦米水。

7.加一碗半的水加蓋燜煮一會後，加入瓜肉煨煮。

8.加少許醬油、胡椒粉、米酒、香油調味。


 


 


 


 


 



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