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玉米排骨湯通常要煮很久，玉米的甜份才會真正出來，阿基師要教我們多一個步驟，不用久煮，玉米湯底也能非常香甜喔。
所需食材：
小排骨200g、黃玉米300g、玉米筍100g、薑片、蔥段各1大匙
調味料：
米酒1匙、鹽1/2匙、香油適量
做法：
1.小排骨走水至變白。玉米切2公分片狀放置冷凍庫。
2.取滾水鍋，放入排骨、薑片大火煮滾後，撈淨湯面泡沫
3.玉米筍切滾刀狀，加入作法2鍋中。
4.冷凍玉米加進做法2湯中滾30分鐘，煮滾後加入適量鹽、蔥即可。
5.成品碗內，加入米酒、香油後，將做法4倒入即可。
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