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01/10 美食鳳味


冬日胖嘟嘟的青蚵-可強健身體、提振精神、美白嫩膚，讓你有元氣、更美麗。














青蚵半斤、豆腐1塊、
洋蔥1/2顆、蒜頭兩粒、
青蒜1根、辣椒2根、
高湯1碗、蘿蔔泥適量
調味料：
醬油2大匙、太白粉1小匙、
水4大匙、橄欖油2大匙、
蕃薯粉1大碗、胡椒粉適量


製作方法:


1.豆腐切成小方塊、青蒜及辣椒切片、蒜頭切碎、洋蔥切絲備用。

2.青蚵以一碗蘿蔔泥洗淨，加入蕃薯粉輕輕混合後備用。

3.熱一鍋滾水，下青蚵燙約一分鐘至熟，撈起放入冷水（約一杯）裡備用。

4.取一砂鍋，加入橄欖油、下蒜碎爆香、下洋蔥炒香，依序加入少許青蒜、豆腐、做法3、高湯煮滾後，再加入醬油、胡椒粉煮勻，下1/3的青蒜片和1/3的辣椒片續煮至滾。

5.起鍋前，下1/3的青蒜片和1/3的辣椒片，加入太白粉水混合均勻，再下剩餘的青蒜片和辣椒片即可。


 


 


 


 


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