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阮氏秋小姐-客家麻油燒酒雞


材料：


仿土雞腿2支、紅棗10顆、枸杞50公克、當歸2片、黃耆20公克、人參鬚20公克、薑1塊


 


調味料：


麻油100cc、米酒600cc


 


做法：


1.薑切片，湯鍋煮滾放入薑片燒煮，加入雞塊汆燙後撈出


2.起鍋倒入麻油熱鍋，放入薑片炒至焦黃，加入雞腿肉拌炒


3.移入預熱好的砂鍋，倒入米酒燒煮至滾，並點火揮發酒精，煮至食材入味


4.加入紅棗、黃耆、當歸、人蔘鬚、枸杞即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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