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阮氏秋小姐-客家麻油燒酒雞
材料：
仿土雞腿2支、紅棗10顆、枸杞50公克、當歸2片、黃耆20公克、人參鬚20公克、薑1塊
調味料：
麻油100cc、米酒600cc
做法：
1.薑切片，湯鍋煮滾放入薑片燒煮，加入雞塊汆燙後撈出
2.起鍋倒入麻油熱鍋，放入薑片炒至焦黃，加入雞腿肉拌炒
3.移入預熱好的砂鍋，倒入米酒燒煮至滾，並點火揮發酒精，煮至食材入味
4.加入紅棗、黃耆、當歸、人蔘鬚、枸杞即可
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- Jan 17 Mon 2011 12:03
湯 - 99年12月27日東風新料理美食王食譜(436集)阮氏秋小姐-客家麻油燒酒雞
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