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【黃金魩仔魚粥】


 


 材料: 白飯300g、地瓜泥100g、魩仔魚30g、芹菜末30g、香菜末10g、筍絲30g、杏鮑菇絲30g、紅蘿蔔絲30g、蒜味花生一包


 


調味料:鹽1小匙、雞粉1/2小匙、蔬菜高湯100g


 


作法:


 


1.蔬菜高湯加入白飯用小火熬煮成糊狀（米:水的比例=1:1.5），加入地瓜泥拌勻化開


 


2.魩仔魚放入170度油鍋中炸至金黃色撈起備用


 


3.依序加入地瓜泥、杏鮑菇絲、筍絲、紅蘿蔔絲。再加入魩仔魚、碎花生、芹菜末、香菜末即可。

 


 


【涼拌大頭菜】


 


材料：大頭菜一條、香菜末、辣椒末、鹽


 


調味料：白醋、味醂、糖各1大匙



作法：


 


１.將大頭菜切成長條狀，加少許鹽抹勻醃漬。用白醋、味醂、糖各1大匙


調製成醬料，倒入大頭菜中。


 


２.加入少許辣椒末和香菜末即可。


 


 


 


【123出好菜：三步驟】


1.小火熬粥味香醇


2.魩仔魚炸過不易鹹


3.起鍋加碎花生口感更香甜



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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