close

【聯合報／記者羅建怡／報導，記者蘇健忠／攝影】



預算／220元


●示範主廚／邱寶郎（六福客棧行政主廚）

●材料：

全雞1隻、西洋芹菜2支、紅蘿蔔1條、洋蔥1粒、新鮮迷迭香1支、乾迷迭香1大匙

●調味料：

黑胡椒粉1大匙、芥末子醬2大匙、橄欖油100c.c.、芥末醬2大匙、醬油1大匙

●做法：

1.西芹、紅蘿蔔、洋蔥洗淨，切大塊。全雞洗淨，放入鍋中快速汆燙。

2.將新鮮迷迭香、乾迷迭香，皆以菜刀切碎，再放入玻璃碗中，加入所有的調味料，攪拌均勻。

3.汆燙過的全雞表面，均勻抹上做法3的芥末醬；切好的蔬菜料鋪烤盤上。

4.送入烤箱，烤約40~50分鐘即可完成。



●TIPS：新鮮的迷迭香才有「活的」氣味，是整道烤雞香氣的關鍵。

●年味增色：有肉有菜，豐美十分；適合全家親子同來DIY，當圍爐主菜也很優！

【2008/02/03 聯合報】


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=109800

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()