close
【聯合報／記者羅建怡／報導，記者蘇健忠／攝影】
預算／220元
●示範主廚／邱寶郎（六福客棧行政主廚）
●材料：
全雞1隻、西洋芹菜2支、紅蘿蔔1條、洋蔥1粒、新鮮迷迭香1支、乾迷迭香1大匙
●調味料：
黑胡椒粉1大匙、芥末子醬2大匙、橄欖油100c.c.、芥末醬2大匙、醬油1大匙
●做法：
1.西芹、紅蘿蔔、洋蔥洗淨，切大塊。全雞洗淨，放入鍋中快速汆燙。
2.將新鮮迷迭香、乾迷迭香，皆以菜刀切碎，再放入玻璃碗中，加入所有的調味料，攪拌均勻。
3.汆燙過的全雞表面，均勻抹上做法3的芥末醬；切好的蔬菜料鋪烤盤上。
4.送入烤箱，烤約40~50分鐘即可完成。
●TIPS：新鮮的迷迭香才有「活的」氣味，是整道烤雞香氣的關鍵。
●年味增色：有肉有菜，豐美十分；適合全家親子同來DIY，當圍爐主菜也很優！
【2008/02/03 聯合報】
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=109800
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
