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當令的花椰菜真的是便宜又好吃耶！阿基師就要用白花菜跟青花菜，
料理出鮮香誘人，營養滿分的好料理。


所需材料：
白花菜200g、青花菜100g、鮮香菇6朵、素高湯100cc


調味料：
素蠔油、米漿芡各1匙、香油1/2匙、鹽1匙


做法：
1.兩色花菜切小朵，放入鹽水浸泡後，沖洗乾淨；鮮香菇表面劃花刀備用。
2.熱一鍋滾水，下做法1煮熟，撈起排盤。
3.取另一鍋加油熱至中溫，下香菇炸40秒，撈出瀝乾油。
4.同鍋下素蠔油炒香，再下素高湯、作法3煮至收汁，以米漿勾芡，淋香油，即可盛入成品盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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