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【清炒菜心】
材料：菜心去皮x2（切長5cm，0.4厚片），櫻花蝦x2大匙，大蒜x4拍一下，鮮花菇x3切片
調味：台式魚露一大匙，米酒一大匙，水1/5碗，糖1/2茶匙
做法：
1.平底鍋2大匙油爆香櫻花蝦取出，下蒜片、香菇、菜心炒一下，再加入米
酒、台式魚露、少許水、櫻花蝦，上蓋燜煮1分鐘，大火收汁即完成
【蠔油花椰炒花枝】
材料：花椰菜1又1/2（去皮切一口大小），蒜片，辣椒斜段，花枝x1，甜椒切菱型
調味：蠔油一大匙，高湯50cc，糖1/2茶匙，胡椒粉，大白粉水，紹興酒一大匙
作法：
1.花椰菜以鹽、油、水汆燙一分鐘後取出備用。中華炒鍋油爆蒜片、辣椒斜段、甜椒、花椰菜炒過後，加1大匙紹興酒及適量蠔油，放入花枝拌炒
2.再加入高湯50cc、少許太白粉水勾芡後即完成
123出好菜
1. 櫻花蝦熱油炒才香
2. 花椰菜加糖汆燙好定色
3. 花枝劃花刀醬汁掛得住
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