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2013.02.22  健康素真澎派 – 花椰菜炒飯  

過年後讓媽媽輕鬆煮,不用煮一桌子的菜,只要做這一道,有飯又有菜,而且吃起來還相當夠味,到底花椰菜該怎麼炒飯呢?

 

 

蛋奶素

食材
白花椰菜150g、素冬菜30g、毛豆50g、雞蛋2粒、白飯2碗、乾辣椒5g、醬油1大匙

做法
1.素冬菜切末;毛豆燙熟;乾辣椒切圈搖出籽,乾炒至香備用。
2.白花椰菜撕去硬皮,花蕊切小朵,菜梗切小段備用。
3.取深炒鍋入油,下做法2炒至表面稍金黃,下素冬菜末、熟毛豆炒香,下蛋液、白飯炒勻至乾鬆,下醬油、乾辣椒炒勻即可。

 

 

延伸食譜
咖哩花椰菜辣醬牛肉炒飯香腸炒飯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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