close


【麻醬涼粉菜心】


 


材料：菜心100g切條、涼粉一盒、辣椒末、蔥花、蒜末


 


調味料： 鹽糖、麻油一大匙、川味麻醬3大匙、飲用水3大匙、醬油膏一大匙、糖半匙、醋兩大匙、辣油一大匙、花椒粉適量


 


作法：


 


1.涼粉汆燙入冰水，再加入少許魚露、麻油抓勻。菜心汆燙入冰水，將菜心和涼粉拌勻。麻醬用等比例的水調開，加入1大匙醬油膏、辣油、2大匙白醋拌勻後，再加入1小匙大紅袍花椒粉。


 


2.將麻醬淋到菜心上，最後灑上蔥花蒜末以及辣椒末即可


 





【卡哩卡哩花椰菜】


材料: 花椰菜200 g


 


調味料: 脆漿粉10大匙、水10大匙(已調勻) 、海苔粉、鹽  


 


做法:


1.花椰菜沾脆漿粉（需加入少許糖、胡椒粉）入油鍋炸熟，盛盤後灑上海苔粉及芥末鹽即可  


 


 


 


【123出好菜】


1. 菜心汆燙去除澀味


2.麻醬調開才正確


3.2次油炸不油膩


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://popblog.tvbs.com.tw/blog/emperor/

arrow
arrow
    全站熱搜

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()