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嫩薑炒肉絲


材料：嫩薑、紅椒、肉絲


調味料：醬油、醋、糖各少許


 


麵腸炒酸菜


材料：酸菜心，麵腸


調味料：醬油、糖各少許


 


筊白筍炒蠶豆


材料：筊白筍、蠶豆、蔥花粒


調味料：鹽、白胡椒粉適量


 


 


作法：


 


1.  肉絲下油鍋煸香


 


2.  下薑絲，加醋、醬油、糖，加水蓋鍋燜煮數分鐘


 


3.   開鍋拌入紅椒絲即可


 


4.   酸菜心乾煸放入糖，撈出備用；麵腸兩面煎黃之後，放入醬油，回炒酸菜


 


5.    筊白筍切丁，入油炒半熟後加水，放入蠶豆後加鹽、白胡椒粉、蔥花粒拌炒


起鍋即完成


 


 


 


 



【123出好菜】


1.肉絲不久煸才軟嫩


2.麵腸煎焦黃去豆腥味


3.起鍋前點香油潤口又美觀


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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