歲月

1. 蒜頭焗雞腿 

材料：雞腿2支、大蒜10粒、洋蔥1/2個、鋁箔紙1大張、橄欖油1大匙

調味料：醬油1大匙、糖1/2茶匙、酒1大匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙

做法：

1.雞腿剁成塊，用調味料拌勻，醃20分鐘。

2.洋蔥切細條；大蒜切成厚片。

3. 把洋蔥放在鋁箔紙上，拌上少許橄欖油，再將雞塊放在上面，撒下大蒜，包好鋁箔紙。

4.烤箱預熱至220—240℃，放入雞腿烤20分鐘，打開鋁箔紙，再烤10分鐘，至雞腿表面焦黃，取出上桌。

2. 熱狗馬鈴薯

材料：熱狗2條、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1小支、洋蔥1/4個、培根2片、麵粉少許

調味料：番茄醬2大匙、鹽1/2茶匙、糖1/3茶匙、胡椒粉

做法：

1.熱狗略切條紋；馬鈴薯和胡蘿蔔分別切條；洋蔥切丁；培根切條。

2.用油炒洋蔥和培根，炒香後加入少許麵粉炒香，續入蕃茄醬和水，調味後再放入馬鈴薯和胡蘿蔔，煮10分鐘。

3.加入熱狗段，再煮至馬鈴薯已軟且湯汁濃稠即可。

3. 毛豆炒醬瓜

材料：毛豆250公克、醬瓜1/2杯、紅辣椒1/2支、蔥末1大匙

調味料：醬瓜汁2大匙、鹽少許、糖少許

做法：

1.毛豆洗淨去薄膜後川燙2分鐘，沖過冷水。

2. 醬瓜切小丁，起油鍋用約1大匙油爆香蔥花，放下毛豆略炒，加醬瓜汁和鹽、糖調味，煮2分鐘，至喜愛的脆度。

3.加入醬瓜和紅椒丁，炒至收汁即可。

【123出好菜】

1.雞腿焗烤包錫箔不燒焦

2.馬鈴薯小火煮保持完整

3.毛豆汆燙去澀味

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