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蘿蔔青炒豬肉絲
材料: 蘿蔔青，蘿蔔皮，蒜碎，辣椒，蔥段，豬肉絲
醃料:炒醬，白胡椒，太白粉水，蛋
調味料:炒醬(黑龍牌炒醬幫師傅買一瓶)
香酥蘿蔔條
材料:白蘿蔔一塊，板豆腐4片，香菜
調味料:鹽，糖，雞粉，七味粉
作法：
1蘿蔔皮切段，蘿蔔清切小丁，鹽巴抓麻，醃製10-15分，沖水備用。
2豬肉用炒醬醃製。
3起油鍋，快速拌炒豬肉，撈起備用。
4爆香香辛料，將皮與青一起拌炒，再下豬肉絲，拌入炒醬起鍋。
5蘿蔔切手指大小條狀，開水煮20分後泡冷水備用。
6豆腐壓成泥狀，加入雞蛋，太白粉適量，加油，成豆腐泥，加入鹽、糖、雞粉、香菜梗切碎。
7蘿蔔條沾太白粉，用豆腐泥包住，下160度油鍋炸，起鍋灑上七味粉即可。
【123出好菜】
1. 蘿蔔青鹽巴抓碼去腥味
2. 豬肉絲抓入蛋液才會嫩
3. 豆腐泥吸乾水分好塑型
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