close



材料：甜不辣3塊、豬血糕2塊、辣椒1支、蔥1支、九層塔適量、蒜頭5粒


 


調味料：孜然粉1大匙、糖1小匙、雞粉1小匙、胡椒粉適量


 


滷汁：醬油、糖、胡椒、水


 


 


做法：


 


1.  蒜切片、辣椒切花，甜不辣斜切薄片


 


2.  豬血糕切成條狀，放入醬油、糖、胡椒，加水蓋過豬血糕滷至軟Q


 


3.  甜不辣放入180度油鍋炸至金黃，撈起前，丟入九層塔炸至酥脆快速撈起


 


4.    滷過的豬血糕沾太白粉入油鍋，稍微炸至外表酥脆即可盛起


 


5.    蒜片炸至金黃撈起


 


6.    炸油盛起，爆香辣椒、蔥、蒜，再將甜不辣、豬血糕放入，加入調味料拌勻


即可


 


 


 


 



【123出好菜：三步驟】


1.   甜不辣切薄片炸才酥


2.   九層塔需高溫炸才香


3.   爆香後熄火再調味



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://popblog.tvbs.com.tw/blog/emperor/


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()