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料理美食王2007年8月03日的食譜



李梅仙-糯米椒炒肉絲


材料：


五花肉6兩  糯米椒半斤  豆干5塊  大蒜3粒  豆豉1大匙 


調味料：


醬油1又1/3大匙  冰糖1小匙  酒少許  香油少許


做法：


1. 糯米椒切斜片，豆干切絲，大蒜切片備用


2. 五花肉切絲後放入碗中，再加入1/3大匙的醬油抓拌均勻醃放3-5分鐘備用


3. 鍋中燒熱1大匙油，先放入五花肉絲煸炒至變色，再放入大蒜片炒香後，加入豆干絲略微拌炒，再放入糯米椒炒香


4. 接著加入豆豉、1大匙醬油和冰糖翻炒均勻，再淋入酒炒至糯米椒變軟，起鍋前再淋入香油即可完成


 


 


 


 


 


 


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