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料理美食王2007年8月03日的食譜



柯俊年-白灼蝦佐甜醋汁


材料：


蝦子1盒  檸檬1顆  話梅2粒


調味料：


白醋4大匙  糖2大匙  鹽半小匙 


做法：


1. 取一個小鍋，倒入白醋、糖、話梅、檸檬汁和鹽煮至糖溶化且水份剩下一半後，熄火放涼成為檸檬甜醋汁備用


2. 將蝦子放入滾水中煮熟，再起鍋盛入盤中，搭配檸檬甜醋汁即可完成


廚師叮嚀：


喜歡吃辣的人，可在檸檬甜醋汁中加入少許的薑末和辣椒末


 


 


 


 


 


 


 


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