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阿基師教你做─鮮蚵絲瓜



大明星指定菜
鮮蚵絲瓜


食材：
鮮蚵200克、絲瓜350克、薑末10克、地瓜粉1碗


調味料：
鹽1/4小匙、米酒1/2小匙、白胡椒粉少許


做法：
1.鮮蚵洗淨瀝乾水分沾裹地瓜粉入滾水鍋關火泡至熟成，撈起泡冷水，備用。
2.絲瓜洗淨去皮，剖成四份切厚塊，備用。
3.起一平底鍋，加2大匙油放入絲瓜炒軟，再加入薑末拌炒，加入煮蚵仔的湯煨煮。
4.起鍋前加入少許鹽、白胡椒粉，再放入蚵仔，以地瓜粉水勾芡，再以香油提味即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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