歲月

今天的特別企劃就是「快手上菜1 2 3 ！」忙碌了一天，又不想外食亂吃，如何在下班後利用最短的時間、最基本的鍋具、最簡單的方法，做出美味的好料理快速上桌，今天我們就請到兩位大廚來為您設計，用平底鍋、微波爐、電鍋做出三道快手美味！還請到兩位大明星為大家親手試做看看哦！

一、仙草雞／薑汁燒肉／香煎薯餅

仙草雞材料：
雞腿肉250g、薑片2片、杏鮑菇2根、仙草凍1塊
調味料：
雞高湯、茶湯、鹽、米酒

薑汁燒肉材料：
梅花肉片250g、蘿蔓葉、白芝麻
調味料：
燒肉醬3大匙、薑汁1大匙、水2大匙

香煎薯餅材料：
馬鈴薯1顆、蔥花1大匙、蛋1顆、櫻花蝦、低筋麵粉
調味料：
鹽、糖、白胡椒、香鬆、七味粉

仙草雞作法：
1.仙草凍加入雞湯入微波2分鐘。
2.加入雞肉、茶湯等料再入微波6分鐘
(加入茶湯可以增加香氣)。
3.以鹽、米酒等調味入微波1分鐘即可。

薑汁燒肉作法：
1.電鍋加熱入油，煎香肉片。
2.入薑汁、燒肉醬等調味煮至收乾再灑芝麻。
3.起鍋後搭配生菜葉食用即可
(加入生菜葉可以增加清爽口感)。

香煎薯餅作法：
1.馬鈴薯絲加入櫻花蝦等料，以鹽等調味拌勻
(加入櫻花蝦可以增加鮮味)。
2.拌好的料入平底鍋煎成兩面金黃的餅狀。
3.取出切塊再灑上七味粉即可。

二、咖哩牛肉粉絲／培根玉米粥／椰汁鳳梨雞

咖哩牛肉粉絲材料：
牛肉片120克、蒜末20克、洋蔥絲30克、冬粉1綑
調味料：
油3大匙、咖哩粉1大匙、蠔油2大匙、熱高湯100CC

培根玉米粥材料：
白飯1碗、高湯800CC、培根100克、玉米粒300克、胡蘿蔔丁100克、洋蔥丁50克、蒜酥
調味料：
鹽1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙

椰汁鳳梨雞材料：
冷凍炸雞塊12塊、鳳梨丁80克、蔥花20克、蒜末20克
調味料：
辣椒醬1大匙、水50CC、椰漿50CC、細糖1茶匙、太白粉水1茶匙、檸檬汁

咖哩牛肉粉絲作法：
1.碗中入洋蔥、沙拉油等料拌勻微波1分鐘爆香。
2.取出再加入牛肉、咖哩粉拌勻，入微波1分半。
3.加入冬粉、蠔油等拌勻，微波2分鐘後加入香菜末即可
(加入香菜末可以增加特殊香氣)。

培根玉米粥作法：
1.電鍋入油爆香洋蔥、培根，加入高湯、玉米粒等煮開。
2.加入白飯後蓋上鍋蓋煮約5分鐘。
3.以胡椒等調味拌勻，灑上蒜酥即可
(加入蒜酥可以增加香氣和風味)。

椰汁鳳梨雞作法：
1.鍋中入油，放入雞塊、水後蓋上鍋蓋煎至兩面酥脆盛出。
2.鍋中入油爆香蒜末等，加入鳳梨、椰漿、檸檬汁等煮開勾芡
(加入檸檬汁可以解膩)。
3.將煮好的醬汁淋上雞塊即可。

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2011/09/29/9281-2-3.aspx