所需材料：
豆花200g、鱸魚肉 200g、香菇丁30g、蒜末5g、香菜5g、蓮藕粉30g、酸菜末50g、辣椒末5g、高湯100cc、香油2茶匙、金鉤蝦10g


調味料：
醬油3茶匙、辣豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒2茶匙


作法：
1.鱸魚肉切丁、金鉤蝦切末備用。
2.豆花用湯匙取片狀，放入內鍋。
3.取鱸魚丁加入少許米酒抓勻，再下蓮藕粉抓勻，入鍋汆燙，撈起泡冰水後，瀝乾放入內鍋。
4.取鍋加香油，下蒜末、辣椒末、金鉤蝦末炒香，再下香菇丁、酸菜末炒香，再下調味料、高湯炒勻，倒入內鍋，入電鍋煮半杯水。
5.起鍋盛盤，放上香菜即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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