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柯俊年師傅－雪碧苦瓜


 


材料：


白、綠苦瓜各1條、話梅6顆


 


調味料：


鹽1大匙、雪碧汽水250CC


 


做法：


1.將苦瓜切片放入容器中，加入鹽抓醃後靜置10分鐘備用。


2.倒出苦瓜的水份瀝乾，倒入雪碧汽水放入話梅，蓋上保鮮膜，放入冰箱內冷藏6個小時即可食用


 


 


廚師叮嚀：


1.苦瓜加鹽靜置出水後，將水分瀝乾不要再用冷水沖洗可以保存的較久


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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