潘盟仁師傅-韓風泡菜炒烏龍


 


材料：


烏龍麵1包、韓式泡菜100公克、豬三層肉50公克、南瓜泥少許、蒜末10公克、韭菜少許、鹽少許、干貝精少許、水1/2碗


 


做法：


1.五花肉去皮切薄片、韭菜切段，南瓜泥加半碗水調成南瓜泥水備用


2.烏龍麵放入滾水中川燙煮軟備用


3.平底鍋熱鍋，放入豬肉片炒至焦黃，倒出多餘油脂，放入蒜末爆香


4.加入泡菜、烏龍麵、南瓜泥水炒勻


5.放入干貝精、鹽、韭菜段炒至湯汁略收倒入砂鍋中煮開即可


 


 


 


廚師叮嚀：


1.使用南瓜泥或地瓜泥取代太白粉芶芡可增加鮮甜味


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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