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林秋香老師－鮪魚沙拉
材料：
鮪魚生魚片200公克、綜合生菜適量、蕃茄1粒、起司4粒、起司粉適量、橄欖油2大匙、黑胡椒少許、鹽少許、葡萄酒醋1大匙、蒜末少許、糖蜜1/2大匙
做法：
1.鮪魚兩面撒鹽抹油，放入鍋內加蓋煎至五分熟
2.取出冰水中的生菜，瀝乾水份排盤；排入切片蕃茄
3.將鮪魚切片排入盤中
4.容器中放入蕃茄、蒜末、葡萄酒醋、糖蜜、橄欖油、鹽混勻成為醬汁
5.盤內撒上起司粉、放上起司粒，再淋上醬汁即可
養生小語：
容易焦慮、壓力大、疲倦、情緒低落的人，應該多攝取含維生素B群、鈣、鎂的食物來幫助身體對抗壓力所潛在的有害影響，減少身體其它器官的傷害，預防腦部記憶衰退。
糖蜜香蕉做法：
香蕉切塊放入盤中，淋入糖蜜即可
燕麥粉豆奶做法：
牛奶、豆漿倒入鍋中加熱，倒入裝有燕麥粉的碗中攪勻即可
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