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大廚來解答【滑蛋牛肉飯】梁振業
材料：牛肉片6片、蛋1個、蔥2支、白飯1碗。


調味料：
雞粉1小匙、鹽巴1小匙、糖1小匙、太白粉水3大匙。


做法：
1牛肉汆燙熟，蛋打散，蔥切成蔥花。
2鍋內放水300cc和調味料煮滾，勾芡到濃稠，下牛肉片，再下蛋液與蔥花，等蛋液有些凝固再拌煮30秒起鍋淋在飯上即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100224205423



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