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林秋香老師-牛蒡味噌鱸魚湯

材料：


牛蒡300公克、鱸魚塊600公克、味噌3大匙、海帶1塊、柴魚1把、油1大匙、高湯300cc、蔥3根


 


 


做法：


1.牛蒡刮除老皮後切滾刀塊，放入滾水中，加入高湯加蓋燜煮；海帶剪成小塊備用


2.起鍋熱油，放入魚塊、蔥段煎香後將魚塊、蔥段移入高湯中


3.加入海帶、柴魚片燜煮，放入味噌拌勻


4.湯碗內放入半份蔥花，再舀入湯品，撒上蔥花即可


 


 


 


養生小語：


銀髮族需要補充鐵質和鈣質，海帶和牛蒡可改善體質和淨化血液，使腸道更健康，


是日本長壽村常食用的食物。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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