歲月

許多人家中的冰箱裡都會擺著水餃，因為水餃方便煮，燒個水、下鍋煮馬上就可以吃個飽，但其實冷凍水餃也可以有不同的吃法，上一次我們已經教過大家一些水餃的變化料理，現在在市面上，無論是大賣場、網購等等都能夠買到各式各樣不同廠牌和不同口味的水餃，讓大家有不同的選擇和享受，加上我們節目中大師的指點，讓你用水餃就能讓你一包水餃吃四天都不膩唷！簡單又香濃的奶油燉水餃，讓小朋友食慾大開，眷村味的雙味煎餃讓你嚐到獨特懷舊口感唷！精采內容請準時鎖定晚上七點「冰冰好料理」！

來賓：
1.蔡萬利 蔡老師
2.王蓉蓉 蓉蓉姐

菜單：

一、奶油燉水餃 / 蕃茄蛋炒水餃

奶油燉水餃材料：
主材料：高麗菜水餃、花椰菜、彩椒、洋蔥絲、起司絲、蒜片
調味料：奶油、高湯、速食湯包、牛奶、黑胡椒粒

蕃茄蛋炒水餃材料：
主材料：高麗菜水餃、蛋、蕃茄丁、綜合果仁、洋蔥、蔥段、蒜片
調味料：蕃茄醬、高湯、鹽、糖

奶油燉水餃作法：
1.花椰菜切小朵，彩椒切丁，水餃入滾水中煮熟備用。
2.鍋中入奶油爆香，續入洋蔥絲、蒜片，再加入高湯、速食湯包煮滾，再放入水餃、蔬菜燉煮，起鍋前灑入起司絲至融化即可。
(*加入速食湯包可以省時省工又便利。)

蕃茄蛋炒水餃作法：
1.將蛋打勻，，水餃入滾水中煮熟備用。
2.起油鍋將蛋炒熟盛出備用。
3.起油鍋放入蔥段、蒜片、洋蔥爆香，再入蕃茄丁炒軟，續入蕃茄醬、高湯、鹽、糖調味，入水餃炒勻盛盤，再灑入綜果仁即可。
(*加入綜合果仁可以增加營養和口感。)

二、陽春湯餃 / 雙味煎餃

陽春湯餃材料：
主材料：四季豆餃子、蔥花、醬油、蝦皮、鹽、香油

雙味煎餃材料：
主材料：素餃子、油、水
調醬1材料：紅麴豆腐乳、蔥花、醬油
調醬2材料：香菜、水果醋、醬油、蔥花

陽春湯餃作法：
1.餃子滾水中煮熟備用。
2.湯碗中放入醬油、鹽、香油、蔥花、蝦皮，再放入餃子，以煮餃子的熱湯沖入碗內，放上燙過的小白菜即可。
(*加入蝦皮可以增加鮮香氣。)

雙味煎餃作法：
1.鍋中入少許油，餃子放入鍋中加點水蓋鍋蓋煎熟。
2.將紅麴豆腐乳、蔥花、醬油拌勻成調醬。
3.再以香菜、水果醋、醬油、蔥花辦成另一口調醬即可搭配餃子食用。
(*加入水果醋可以增加香氣。)

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