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觀眾點菜【湖南蛋】阿華師
材料：蛋4顆、乾豆豉2大匙、辣椒1支、蔥花1支。


調味料：醬油1小匙、雞粉1小匙、糖1小匙、酒1大匙、香油1小匙、太白粉少許。


做法：
1取一鍋冷水下蛋煮10分鐘，鍋中加少許鹽、豆豉用開水略微沖洗瀝乾，辣椒去籽切末。
2水煮蛋去殼、切厚片狀沾少許太白粉，煎至雙面金黃。
3再下豆豉炒至乾香，加入調味料炒香，再下蔥花、辣椒末、水30cc大火拌炒均勻就好囉。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/01.aspx?code=20100224205137


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