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料理美食王2009年06月16日的食譜




柯俊年---豉椒炒雞翅


材料：


雞翅6支  洋蔥1/2粒  辣椒2支  青椒2顆  蒜頭3個


調味料：


豆豉2大匙  蠔油1大匙  糖1大匙  紹興酒3大匙  香油1小匙


做法：


1.雞翅剁成三節；青椒去籽切段；蒜頭切片，洋蔥切片；辣椒切段備用


2.起鍋放入雞翅乾煎，淋入香油，放入蒜片、洋蔥片、辣椒段爆香


3.放入豆豉、蠔油、糖炒香後，淋入紹興酒


4.加入可淹蓋過食材一半的水量，蓋上鍋蓋燜5分鐘待湯汁略收


5.再加入青椒段略微拌炒即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/24850455


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