歲月

今天的特別企劃是「一串粽子吃四天！」端午節剛過，大家應該吃了不少各式各樣的粽子，你吃膩了嗎？但冰箱剩的粽子怎麼辦呢？再只是拿出來熱來吃那就太沒意思囉！今天我們就要請兩位老師來教我們，如何用冰箱裡剩下的粽子來變出新菜色，讓你家粽子也能變身創意料理，吃四天也不會膩哦！到底要怎麼做呢？鎖定節目內容就對了！

老饕：
李德全--專業烹飪老師、多本食譜作家、招待所主廚
郭月英--「郭老師養生料理」創辦人、李家雄中醫診所食療養生顧問、出版多本養生食譜作家
孟兆慶--知名烘焙老師、著有10多本暢銷食譜書

一、粽香焗烤飯 / 粽子大阪燒
粽香焗烤飯材料：
主材料：粽子、起司絲、洋蔥丁、彩椒丁、蒜末、酸豆、蕃茄
調味料：蕃茄醬2大匙、黑胡椒粒

粽子大阪燒材料：
主材料：粽子、玉米粒、高麗菜丁、蛋、柴魚片、海苔粉
調味料：甜辣醬、醬油膏、美奶滋粽香焗烤飯

粽香焗烤飯作法：
1.粽子蒸熱後，取出壓散備用。
2.鍋中入少許油爆香洋蔥丁、蒜末，續入彩椒丁、酸豆拌炒，再以蕃茄醬等調味。
**加入酸豆可以解膩。
3.將蕃茄內部挖空成蕃茄盅，填入炒好的料，灑上起司絲，入烤箱烤8分即可。

粽子大阪燒作法：
1.粽子蒸熱後，取出壓散，與玉米粒、韓國泡菜等蔬菜丁及蛋液一起拌勻，入平底鍋整成圓形，以小火煎至兩面金黃。
*加入韓國泡菜可以增加風味。
2.塗上甜辣醬和醬油膏，再擠入美奶滋、灑上海苔粉即可。

二、糯米雞翅 / 粽味腸粉
糯米雞翅材料：
主材料：粽子、雞翅、蒜酥、辣椒
調味料：鹽、胡椒粉、五香粉

粽味腸粉材料：
主材料：粽子、粄條、紫山藥、蘆葦、紅蘿蔔
調味料：泰式甜雞醬

糯米雞翅作法：
1.粽子打開後拌開弄散備用。
2.雞翅去骨，塞入粽料，以牙籤封口，入蒸3分鐘定型。
3.雞翅入油鍋炸酥，撈出瀝油後拌辣椒末和蒜酥等調味料即可。
*加入蒜酥可以增加香氣。

粽味腸粉作法：
1.粽子打開後拌開弄散備用。
2.粄條鋪底，放上粽料和紫山藥等料，捲成圓筒狀，入蒸約5分，切片擺盤即可。
*加入紫山藥可以增加口感和幫助消化。

http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/06/21/n-621.aspx