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料理美食王2007年8月27日的食譜



柯俊年-滑蛋鹹豬肉


材料：


鹹豬肉300克  蛋4顆  洋葱半顆  葱2根  蕃茄2顆


調味料：


香油半大匙  干貝粉1大匙  胡椒粉半小匙


做法：


1. 洋葱切絲，蕃茄切丁，葱切段，鹹豬肉切片，蛋略微打散備用


2. 鍋中倒入1大匙油燒至溫熱，先放入鹹豬肉片煸至微焦，再轉小火放入洋葱絲炒香後，放入蕃茄丁轉大火炒香，再加入水至淹蓋過一半的食材後煮開


3. 接著加入胡椒粉和干貝粉調味，再淋入蛋汁並放入葱段燒至蛋汁凝結後，淋上香油即可完成


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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