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橄欖菜燒黃魚【夏禕】
食材：
橄欖菜、黃魚1隻、蔥3根(切絲)、老薑1/2塊(切片)、紅辣椒2根
調味料：
紹興酒、金蘭醬油
做法：
1.起鍋熱油將黃魚入鍋煎至金黃，再放入薑片煎至金黃。
2.在黃魚上鋪上橄欖菜，加熱水蓋過魚，再放入醬油、紹興酒蓋上鍋蓋燜煮入味。
3.湯汁煨煮收汁後加入辣椒絲、蔥絲和紹興酒即可。
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- Dec 15 Wed 2010 11:58
黃魚 - 991209【大明星私房菜】夏禕「橄欖菜燒黃魚」
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