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食全食美2007 2月8日 料理食材


【今日名廚】： 李梅仙
【菜名】： 香椒魷魚捲    大腸包小腸
【材料】：
香腸3條、透抽1支、黃椒半個、紅椒半個、大蒜5粒、酒1/2小匙、鹽1/3小匙、胡椒粉適量
【做法】：
1、首先將香腸放入油鍋中用小火煎熟，糯米腸放入蒸鍋蒸熟備用。
2、.將蒸熟的糯米腸切開，抹上甜辣醬後鋪上酸菜放上香腸，擺盤即完成大腸包小腸。
3、接著把透抽過水川燙，再把煎熟的香腸切片備用。
4、起油鍋將大蒜、甜椒、鹽、透抽、酒、胡椒粉放入拌炒，片刻再加入香腸片炒勻即可。


 


 


 


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