料理美食王2月28日的食譜



吳恩文-客家小炒


材料：


豬肉絲100克  乾魷魚20克  豆干3塊  蔥適量  芹菜5根  蒜苗少許       紅辣椒1根  薑少許


調味料：


醬油1大匙半  鹽1小匙  糖1小匙


做法：


1. 豆干切片，薑切絲，紅辣椒切片，蒜苗切段，蔥切段，芹菜切段，乾魷魚泡軟後剪成細條備用


2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入豬肉絲以中大火炒香，再加入紅辣椒片、薑絲、醬油、鹽和糖炒香後，放入豆干片和魷魚炒香，接著放入蔥段、蒜苗和芹菜段快速翻炒均勻即可完成


廚師叮嚀：


* 可在起鍋前酌量撒上胡椒粉會更加美味


 


 


 


 


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