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料理美食王3月3日的食譜



吳恩文-豆乾豬肉絲


材料：


豬肉絲200克  豆乾5塊  紅辣椒1根  蔥2根  太白粉1小匙  蒜頭2粒


調味料：


鹽少許  米酒少許  醬油適量  香油少許


做法：


1.豬肉絲先加入1/3大匙醬油、鹽和1小匙米酒拌勻，再加入太白粉拌勻後，加入少許油拌勻備用


2.豆乾切粗條後，放入滾水中，加入適量的醬油和少許的米酒滷煮備用


3.大蒜切片，蔥切段，紅辣椒切片備用


4.鍋中燒熱2大匙油，先爆香蒜片，再放入醃好的豬肉絲炒散後，加入紅辣椒片和滷過的豆乾拌炒均勻，再放入蔥段快速翻拌，起鍋前淋入香油炒勻即可完成


 


 


 


 


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