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料理美食王1月24日的食譜



 


何京寶-好運連連


材料：


燒鴨300克  生菜適量  香菇50克  蓮藕100克  蚵仔200克  蓮子100克  松子20克  大蒜2粒  太白粉水適量  炸花生適量


調味料：


蠔油1大匙  糖半小匙


做法：


1. 蓮藕去掉頭和尾端，再切成小丁；香菇切小丁；大蒜切片；燒鴨取下鴨肉，再切成小丁備用


2. 起一鍋，先爆香蒜片，再放入鴨肉丁炒香後，加入香菇丁、蓮藕丁、蓮子、200cc的水、蠔油和糖煮至熟透入味


3. 接著放入蚵仔，再淋上太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，再撒上松子和炸花生即可完成


廚師叮嚀：


* 食用時，也可包入生菜中品嘗


 


 

 


 


 


 


 


 


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