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【紹興醉雞】
材料：
去骨仿土雞腿1支、枸杞1大匙、當歸1片、蔥1支、嫩薑1塊。


調味料：
鹽1大匙、紹興酒200cc、水500cc、糖1大匙。


做法：
1雞腿用鹽按摩醃製2分鐘。


2鍋中加500cc的水、蔥段、拍碎薑塊煮開後，雞腿汆燙一下取出，再放入汆燙一下取出，重覆7~8次，讓雞腿定型後，再放入煮約10分鐘熄火。


3枸杞與當歸片放入紹興酒中浸泡，再和雞腿湯汁混合，加入糖拌一下，待降溫後，放入冰箱1天後即可切片食用。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100120203732

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