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林秋香老師-幸福海鮮餐


 


材料：


海膽60公克、鮭魚150公克、鮮蚵300公克、紫洋蔥1/2粒、青蔥絲適量、芥末籽醬15公克、醬油30公克、檸檬1粒、地瓜粉1大匙、太白粉1大匙、黑胡椒適量、鹽適量、酒1大匙、橄欖油5cc、味醂5cc


 


做法：


1.洋蔥切絲泡入冰水


2.鮭魚肉撒上鹽、黑胡椒，放入乾鍋中加入橄欖油煎至7分熟切片


3.鮮蚵加入太白粉、地瓜粉混合沾裹外層


4.乾鍋中放入鮮蚵，淋入少許橄欖油，加蓋燜煮


5.容器內加入海膽、芥末籽醬、醬油混合，加入味醂、檸檬汁為醬汁


6.洋蔥絲瀝乾水份後鋪於盤底，放上鮭魚塊、鮮蚵，淋上醬汁及青蔥絲即可


 


 


 


養生小語：


海鮮類的鋅可消除疲勞和增強體力、性能力維持青春。鮮蚵、鮭魚都含有鋅，對於前列腺有問題或女性生理問題都可改善，所以男女皆宜。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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