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【帝王蟹脆藻番茄盅】王政彰
材料：
熟凍帝王蟹腳500克、寒天脆藻300克、乾海帶芽20克、玉米粒100克、牛番茄8粒、鮭魚卵100克、香菜20克、綠花椰菜7-8朵。


調味料：
和風沙拉醬3大匙、千島醬2大匙、酒少許。


做法：
1帝王蟹腳去殼取肉切大段，用熱水加少許酒汆燙10秒即撈出，海帶芽泡軟瀝乾備用。


2牛番茄在約1公分處切下成蓋子狀，番茄內部用湯匙挖空，做成容器。


3將蟹腳肉、玉米粒、脆藻、海帶芽、和風沙拉醬拌勻，盛入牛番茄內，排入盤中，中間放上燙熟的花椰菜。


4淋上千島醬，並點綴上鮭魚卵及香菜即可~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.tvbs.com.tw/project/tvbs_g/program/goodthing/02.aspx?code=20100120203732

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